3 conseils pour choisir une bière
Boisson consommée dans le monde entier, la bière ne cesse de gagner en popularité. Face à cet engouement, on ne compte plus les grandes brasseries internationales. En parallèle, les marques locales spécialisées dans la production de bières artisanales sont de plus en plus nombreuses. Résultat : les offres disponibles sur le marché se sont considérablement multipliées ces dernières années. Choisir une bonne bière n’est pas toujours évident surtout pour un novice en la matière. Justement, voici nos précieux conseils pour faire le meilleur choix.
Dégustez les variétés de bières disponibles sur le marché pour trouver la meilleure
Désormais, la bière se décline en une multitude de variétés : Lager, Pilsener, Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Blanche, Blonde, Brune, Rousse et bien d’autres encore. Chaque catégorie possède ses propres spécificités en termes de goût. Pour mieux déceler les subtiles saveurs des variétés de bières en vente sur le marché, une petite dégustation s’impose.
Voici quelques descriptions :
La Lager est particulièrement douce, rafraîchissante et sèche grâce à un processus de fermentation à basse température. Cette bière blonde est la plus produite et la plus consommée dans le monde entier. Elle représente environ 90 % de la production mondiale.
Si vous recherchez une bière possédant une douce amertume avec un taux d’alcool peu élevé, la Pilsener est le meilleur choix. Cette variété possède une saveur épicée, maltée et florale.
La bière de type Ale est issue d’une fermentation à haute température. Élaborée à partir de malts spéciaux, elle possède une saveur plus aromatisée avec des notes de biscuit.
L’India Pale Ale se caractérise par une forte amertume et un arôme intense d’agrumes grâce à une forte concentration de houblon.
La Porter fait partie des variétés de bières possédant une saveur prononcée, proche du cacao et du café. Les arômes se ressentent intensément à chaque gorgée.
La Stout est une bière brune obtenue grâce au brassage du malt et de l’orge grillée. Elle se distingue par un goût de houblon particulièrement marqué.
Vous l’aurez compris, il est difficile de désigner LA meilleure bière sur le marché. Tout dépend des envies de chacun. Certaines personnes préfèrent les bières avec une forte amertume, un goût prononcé et un taux d’alcool élevé comme la Stout, la Porter ou encore l’India Pale Ale. D’autres privilégient les boissons légères et rafraîchissantes comme la Larger et la Pilsener.
Prenez des notes lors de la dégustation et laissez–vous conseiller par le barman
Lors de la dégustation, l’idéal est de goûter à plusieurs variétés de bières et de prendre des notes concernant la spécificité de chaque boisson. De là, vous pourrez trouver facilement votre bière préférée parmi les gammes proposées par les brasseries. Les conseils avisés du barman peuvent également vous aider lors du choix.
Sachez que la TAVERNE GAMBRINUS à Saint-Michel-sur-Orge est l’adresse à retenir pour déguster une multitude de bières. Ce bar propose plus de 100 références de produits pour répondre à toutes les envies de la clientèle. Sur place, vous pourrez déguster une bonne bière accompagnée de savoureux plats.
Choisissez les meilleurs accords mets et bières
Il faut souligner que certaines variétés de bières se marient parfaitement avec des plats spécifiques. Lors de vos achats, il est judicieux de prendre en compte le meilleur accord mets et bière.
Par exemple, l’amertume de la bière India Pale Ale s’harmonise parfaitement avec les plats épicés ou pimentés, typiques de la gastronomie indienne.
La bière blanche de type Witbier se marie bien avec les fromages de chèvre ainsi que les plats composés d’herbes aromatiques.
Savez-vous également que la bière se conjugue avec les desserts ? Et oui ! Sachez que la bière brune à l’arôme chocolaté comme la Porter est idéale pour accompagner un dessert avec une saveur de chocolat noir ou de fruits rouges.
