Vous envisagez d’ouvrir une boulangerie, mais vous ne savez pas par quoi commencer ? Sachez tout d’abord qu’un tel projet ne s’improvise pas. Comment faire ? Quelles sont les démarches à suivre ? Dans ce guide, nous vous dévoilons les étapes clés pour ouvrir votre boulangerie. (suite…)
Ouvrir son propre restaurant est le rêve des passionnés d’art culinaire, désireux de partager leur passion. Le projet est pourtant loin d’être facile à réaliser. En effet, il doit comprendre l’étude du marché et de la concurrence ; l’acquisition de l’emplacement, la définition du budget et, le choix des équipements de votre restaurant. Ce dernier est essentiel, car il permet à la fois de définir le cadre du restaurant et une partie du budget nécessaire. (suite…)
Choisir d’ouvrir et gérer son propre restaurant n’est pas facile à faire. Cela prend tout votre temps. Si vous souhaitez entrer dans le domaine de la restauration, cet article va vous permettre de tout savoir sur les démarches à suivre/entreprendre pour ouvrir un restaurant. (suite…)
Prendre du recul et se remettre en question continuellement est essentiel en restauration. Cela vous permet d’identifier les éléments qui nuisent à l’établissement et ainsi mettre en place les axes d’amélioration nécessaires. Découvrez les erreurs courantes qui mettent en péril un restaurant dans cet article. Une mauvaise hygiène L’hygiène est Lire la suite…
Il est important de respecter une bonne hygiène de la cuisine pour un restaurant. Et ceci concerne aussi bien les locaux, les matériels, les produits et bien sûr le personnel. En effet, c’est dans cet endroit qu’il présente le plus grand risque de contamination. C’est pour cela qu’il est primordial Lire la suite…
De par le renom de l’établissement et l’expérience du chef, plusieurs critères entrent également en considération pour juger de la qualité des services et du plat. Découvrez ci-après quelques conseils et astuces pour guider vos choix. Au niveau du service L’accueil joue un rôle primordial dans n’importe quel établissement. Cela Lire la suite…
Ouvrir un restaurant est un projet difficile qui requiert beaucoup de réflexion. Entre le concept, le lieu d’implantation, les démarches administratives, la recherche d’un personnel compétent et l’achat d’un bon matériel, aucun détail ne doit être négligé. Voici quelques conseils utiles pour ouvrir un restaurant. Choisir un concept original La Lire la suite…
Pour une question d’hygiène et de sécurité des aliments, les métiers de bouche sont soumis à des obligations. Par exemple, les restaurants commerciaux doivent disposer d’une attestation de formation à l’hygiène alimentaire. Celle-ci est à présenter à l’inspecteur d’hygiène au moment où il effectue un premier contrôle dans les locaux. Lire la suite…