Les meilleurs accords mets et vins pour chaque occasion
Qui n’a jamais été confronté au casse-tête du choix du vin ? Les règles sont nombreuses, les avis divergent… Mais l’accord mets et vins ne doit pas être une source d’angoisse ! Au-delà des clichés, il existe une infinité de possibilités pour créer des associations harmonieuses et surprenantes. Découvrez-les dans cet article.
Dîner romantique
Pour un dîner romantique, l’ambiance est tout aussi importante que le repas lui-même. Un vin rouge léger et élégant comme un Pinot Noir peut être un excellent choix. Sa finesse et ses arômes délicats se marient parfaitement avec des plats de viande légère comme le canard ou le poulet rôti. Si vous préférez du vin blanc, optez pour un Chardonnay bien équilibré, qui accompagnera à merveille des fruits de mer ou un risotto crémeux.
Soirée entre amis
Les soirées entre amis sont souvent synonymes de convivialité et de partage. Pour ces occasions, un vin rouge corsé comme un Cabernet Sauvignon ou un Syrah peut être idéal. Ces cépages robustes se marient bien avec des plats de viande grillée, des pizzas ou des plats épicés. Si vous optez pour du vin blanc, un Sauvignon Blanc frais et vif sera parfait pour digérer des salades, des fromages de chèvre ou des plats de poisson.
Mariage
Le jour de votre mariage est l’une des occasions les plus spéciales de votre vie et le choix des vins doit refléter cette importance.
- Pour l’apéritif, misez sur du champagne ou du Crémant pour ajouter une touche d’élégance à la célébration.
- Pour le repas principal, du vin rouge comme un Saint-Émilion ou un Châteauneuf-du-Pape accompagne parfaitement des plats de viande raffinés.
- Pour les amateurs de vin blanc, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé est un excellent choix pour accompagner des plats de poisson ou des volailles.
- N’oubliez pas de prévoir du vin doux pour accompagner le gâteau de mariage, comme un Sauternes ou un Muscat.
Repas de famille
Les repas de famille sont des moments de réunion et de partage autour de plats traditionnels. Du vin rouge comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône peut être un excellent choix. Ces cépages polyvalents se marient bien avec une grande variété de plats, des rôtis de viande aux plats mijotés. Si les membres de votre famille sont des amateurs de vin blanc, un Chablis ou un Sancerre est une bonne option. Il se marie parfaitement avec des plats de volaille, des poissons ou des légumes.
Célébrations spéciales
Pour les occasions spéciales comme les anniversaires, les mariages ou les fêtes de fin d’année, il est souvent de mise de sortir les grands crus.
- Du champagne ou du vin pétillant comme un Prosecco est parfait pour commencer la soirée en beauté.
- Pour le repas, misez sur du vin rouge prestigieux comme un Bourgogne ou un Barolo pour sublimer des plats de viande raffinés.
- Si vous préférez du vin blanc, un Meursault ou un Pouilly-Fumé est un excellent choix pour accompagner des plats de fruits de mer ou des volailles.
Pique-nique et barbecue
Pour ces occasions, un vin rosé frais et fruité comme un Provence ou un Tavel peut être idéal. Ils se marient bien avec des salades, des grillades de viande ou de poisson, et des fromages. Si vous préférez du vin rouge, un Beaujolais léger et fruité peut être une bonne option, se mariant parfaitement avec des charcuteries et des plats de viande grillée.
Dîner d’affaires
Les dîners d’affaires nécessitent une certaine élégance et sophistication. Du vin rouge comme un Châteauneuf-du-Pape ou un Brunello di Montalcino peut impressionner vos invités. Ces cépages complexes et puissants se marient bien avec des plats de viande raffinés et des fromages affinés. Plutôt vin blans ? Optez pour un Puligny-Montrachet ou un Condrieu. Ils se marient à merveille avec des plats de poisson ou des volailles.
« Le bonheur se trouve dans les petites choses, comme un bon verre de vin et un plat savoureux ».
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