Pain au chocolat express : des recettes rapides pour les envies soudaines
Lorsque l’envie irrésistible d’un délicieux pain au chocolat se fait sentir, il est parfois difficile de résister à la tentation. Heureusement, vous n’avez pas besoin de passer des heures en cuisine pour satisfaire vos papilles. Dans cet article, nous vous présenterons des recettes de pain au chocolat express qui vous permettront de déguster ce plaisir gourmand en un rien de temps. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un novice en pâtisserie, ces recettes simples et délicieuses vous permettront de régaler vos sens en un tournemain. Mais il est aussi possible de vous rendre dans une boulangerie pour découvrir des créations qui sauront éveiller vos papilles et susciter vos envies gourmandes.
1- Préparation de la pâte feuilletée express
La préparation de la pâte feuilletée express est une étape cruciale. Voici les étapes à suivre :
– Ingrédients nécessaires :
250 g de farine, 250 g de beurre froid, 125 ml d’eau glacée, Une pincée de sel.
– Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et mélangez brièvement pour bien répartir le sel dans la farine.
–Coupez le beurre froid en petits morceaux et ajoutez-le à la farine. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour bien l’incorporer jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
–Ajoutez l’eau glacée progressivement tout en mélangeant la pâte jusqu’à ce qu’elle commence à se former. Soyez prudent de ne pas trop la pétrir afin de bien conserver les morceaux de beurre pour créer des couches feuilletées.
– Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule avec vos mains. Enveloppez-la dans un film plastique pour la protéger de l’air. Placez-la au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes pour permettre au gluten de se détendre, ce qui rendra la pâte plus facile à travailler.
– Une fois que la pâte a reposé, sortez-la du réfrigérateur et étalez-la en un rectangle. Puis, pliez-la en trois, comme une lettre. Réfrigérez-la à nouveau pendant 30 minutes. Répétez cette étape deux fois de plus pour créer les couches feuilletées caractéristiques de la pâte feuilletée.
2- Cuisson des pains au chocolat
Une fois que vous avez préparé votre pâte feuilletée express, il est temps de passer à l’assemblage et à la cuisson des pains au chocolat :
– Avant tout nous avons besoin de : pâte feuilletée express, 100 g de chocolat noir de haute qualité, 1 œuf pour la dorure, Sucre glacé (facultatif)
– Préchauffez votre four à 200°C pour qu’il soit bien chaud lorsque les pains au chocolat seront prêts à cuire.
– Étalez votre pâte feuilletée en un rectangle sur une surface légèrement farinée. Assurez-vous qu’elle soit d’une épaisseur d’environ 2 à 3 mm.
– Découpez la pâte en bandes de taille égale, en fonction de la taille que vous souhaitez pour vos pains au chocolat.
– Placez un morceau de chocolat noir de haute qualité sur une extrémité de chaque bande de pâte en veillant à ce qu’il soit bien centré.
– Répliez la pâte sur le chocolat pour couvrir complètement le chocolat. Cela formera des bâtonnets de pâte feuilletée fourrée au chocolat.
– Battez l’œuf dans un bol et utilisez un pinceau pour badigeonner la surface de chaque pain au chocolat afin de donner une belle couleur dorée après la cuisson.
– Disposez les pains au chocolat sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent. Enfournez la plaque dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pains au chocolat soient bien dorés et croustillants.
– Si vous le souhaitez, saupoudrez les pains au chocolat de sucre glacé dès leur sortie du four pour une touche de douceur supplémentaire.
Une fois cuits, laissez les pains au chocolat refroidir légèrement avant de les déguster. Servez-les avec un bon café ou un verre de lait comme le font les plus souvent les traiteurs lors des réceptions.
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