Vous êtes restaurateur et vous désirez installer une chambre froide dans l’optique de stoker et conserver toutes vos denrées alimentaires ? Recherchez-vous pour cela des informations qui peuvent vous aider à choisir celle qui vous conviendra le mieux ? Voici un ensemble de règles à suivre pour choisir votre chambre de froid qu’il vous faut.
Dans le domaine de la restauration, le respect de la chaîne du froid est capital pour assurer la bonne qualité de la cuisine proposée. L’achat d’une chambre froide performante et adaptée à l’activité en question est indispensable. Mais une chambre froide, qu’est-ce que c’est au juste ? Et comment la choisir ? Lire la suite…
Dans un restaurant, il n’est plus très pratique d’utiliser des réfrigérateurs traditionnels. Pour conserver la fraîcheur des aliments, la solution idéale est d’installer une chambre froide. Elle permet de stopper la prolifération des bactéries et de ralentir les réactions chimiques indésirables des produits. Qu’est-ce qu’une chambre froide ? La chambre Lire la suite…