Restauration
Comment maitriser l’équilibre des épices dans votre massalé de cabri ?
Le massalé de cabri est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, savoureux et épicé. Sa réussite repose sur un équilibre parfait des épices qui donnent à ce plat tout son caractère. Cependant, il peut être difficile de trouver la bonne harmonie entre les saveurs sans dominer le goût naturel du cabri. Dans cet article, nous allons explorer les meilleures techniques pour équilibrer les épices et réussir votre massalé de cabri. (suite…)