Chaque pays du monde dispose d’une spécialité culinaire typique qui retrace ses coutumes et sa façon de vivre. Voilà pourquoi, déguster certains d’entre eux est une alternative intéressante si vous ne disposez pas d’un budget assez conséquent, mais que vous souhaitez voyager. Dans cet article, nous vous présentons quelques plats Lire la suite…
La manière de les conserver doit être bien étudiée, pour que leur goût soit meilleur. Pourquoi les moules, les crevettes et les langoustes sont toujours achetés surgeler ? Le terme fruits de mer désigne tous les invertébrés marins, qui sont comestibles. Il regroupe également les mollusques et les crustacés. Découvrez plus Lire la suite…
Dans le domaine de la restauration, le respect de la chaîne du froid est capital pour assurer la bonne qualité de la cuisine proposée. L’achat d’une chambre froide performante et adaptée à l’activité en question est indispensable. Mais une chambre froide, qu’est-ce que c’est au juste ? Et comment la choisir ? Lire la suite…
Ouvrir un restaurant est un projet difficile qui requiert beaucoup de réflexion. Entre le concept, le lieu d’implantation, les démarches administratives, la recherche d’un personnel compétent et l’achat d’un bon matériel, aucun détail ne doit être négligé. Voici quelques conseils utiles pour ouvrir un restaurant. Choisir un concept original La Lire la suite…