Traiteur
Quelles sont les saisons propices à la dégustation de bichiques ?
Les bichiques, ces petits poissons emblématiques de l’île de La Réunion, sont une véritable institution culinaire qui évoque à la fois tradition, convivialité et savoir-faire local. Leur dégustation est un moment privilégié pour les amateurs de gastronomie, mais elle dépend étroitement des saisons et des conditions environnementales. Dans cet article, nous explorerons en détail les différentes saisons propices à la dégustation de bichiques, ainsi que les subtilités de cette expérience culinaire unique. (suite…)