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Vieillissement naturel versus en fût : impact sur le goût du vin

Le monde du vin est façonné par une multitude de facteurs, parmi lesquels le vieillissement occupe une place prépondérante. Deux méthodes principales de vieillissement se démarquent : le vieillissement naturel en bouteille et le vieillissement en fût de chêne. Ces deux approches confèrent des caractéristiques distinctes aux vins, influençant leur profil gustatif de manière significative. Mais quelles sont les nuances qui différencient le vieillissement naturel de celui en fût de chêne et quel est leur impact sur le goût du vin ? (suite…)

Par Leon Berthelot, il y a
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Les vins et les accords mets-vins pour un dîner d’entreprise réussi

Il est souvent difficile de trouver les bons accords mets-vins pour un dîner d’entreprise réussi. Les vins doivent être choisis avec soin pour compléter les plats servis et pour créer une expérience culinaire agréable pour les invités. Les organisateurs de dîners d’entreprise doivent également être conscients de l’importance des accords mets-vins pour créer une atmosphère conviviale et professionnelle. Plus d’explication ! (suite…)

Par Bernard, il y a

Cuisiner avec du vin

Élément central de la gastronomie française, le vin est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires. C’est d’ailleurs l’un des ingrédients essentiels à la préparation de nombreux plats traditionnels. Voici quelques conseils pour bien cuisiner ce breuvage et quelques idées de recettes. Les principes de base pour cuisiner avec du vin Lire la suite…

Par Bernard, il y a

La paella, quel vin l’accompagner ?

Hummmm… ! La paella ! Quel repas succulent ! Ce plat traditionnel d’origine espagnole à la valencienne envoûte les amoureux de la cuisine. Ce plat associe les merveilles de la mer et de la terre. Il est composé du riz safrané, du chorizo, du poulet, des moules ou encore des crevettes ; le tout parsemé d’un peu d’épices. (suite…)

Par Fleury, il y a

Comment choisir un bon champagne ?

Rien ne vaut un bon champagne pour célébrer un anniversaire, une soirée en amoureux ou encore un mariage. En effet, depuis toujours, le champagne est considéré comme étant un symbole de fête. On ouvre les bouteilles de champagne pour célébrer la réussite, l’amour et tous les moments marquants de notre vie. À l’origine, Lire la suite…

Par Bernard, il y a